La Propuesta
Exquisita cocina ampurdanesa de autor
El restaurante Aurum le propone un viaje gastronómico por el Empordà, a través de sus sabores y aromas, disfrutando de lo mejor de su mar y sus montañas, de sus fértiles tierras y sus generosos viñedos. Una cocina estacional basada en los productos autóctonos y en la rica tradición culinaria ampurdanesa, reinterpretada por la mirada fresca y creativa de nuestro chef Pablo Panozzo.
El Espacio
Un acogedor restaurante con vistas al mar
El restaurante Aurum se divide en dos espacios: la acogedora sala interior, con una decoración cálida y elegante, y la amplia y luminosa terraza exterior, abierta durante los meses de primavera y verano, para disfrutar de fantásticas veladas y sobremesas junto al mar.
El Chef
Pablo Panozzo, combina tradición, internacionalidad e innovación.
Con una trayectoria gastronómica tan diversa como inspiradora, Pablo emerge con una experiencia que abarca más de dos décadas en la creación, gestión y ejecución gastronómica.

Combina la riqueza mediterránea y los sabores de su entorno con las técnicas y refinamientos asiáticos.